Bakso
Bahan :
400 gr Daging sapi
100 gr Daging Ayam
100 cc es serut
2 btr putih telur
1/2 sdt Baking Powder
2 sdm Bawang putih goreng
3 sdm bawang merah goreng
4 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt gula
9 mujung tepung sagu/tapioka
cara membuat:
1. Masukkan daging ayamdi food processor dengan bawang putih halus,haluskan sampai membentuk pasta.
2. Masukkan daging giling dengan es batu dan putih telur dihaluskan menjadi satu hingga membentu pasta.
3. Setelah itu masukkan bawang goreng merah dan bawang goreng putih, tepung sagu,gaeam,merica dan gula haluskan sampai rata.
4. Masukkan ke dalam kulkas sekitar 1-2 jam.
5. Kemdian nyalakan kompor isi dengan air nyalakan dengan api besar kemudian kecilkan dan adonan bakso bulatkan,setelah semua rebus sampai mengambang.
Kuah Bakso
Bahan:
- 1/2kg sandung lamur /tulang iga
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt pala parut
- 2 btg daun bawang potong halus
- merica,garam dan gula sesuai selera
cara membuat: - tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga matang
- rebus sandung lamur atau iga masukkan tumisan bawang putih kedalam rebusan sandung lamur,kasih pala dan garam
- rebus hingga keluar kaldunya dan sandung lamur empuk dan terakhir masukkan daun bawang
- masukkan bakso dan siap sajikan bersama bawang goreng, irisan daunseledri dan sambal.
selamat mencoba
