Bolu Kukus Ayam

bahan cake:
– 5 butir telur ayam
– 90 gr gula pasir
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
– 9 gr cake emulsifier (ovalet/sp/tbm)
– 140 gr tepung terigu protein sedang
– 15 gr susu bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 75 gr mentega cairkan

bahan tumisan ayam untuk isi
– 100 gr daging ayam cincang
– 2 butir bawang merah dan bawang putih cincang halus
– 1/2 sdm saus tiram
– 1/2 sdt kecap asin
– 1/4 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdm gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak untuk menumis

cara membuat:
panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam, kecap asin,saus tiram,kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk. Aduk aduk hingga tumisan ayam matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.

membuat cake :
siapkan loyang. olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu hingga rata, sishkan.
ayak tepung terigu, baking powder, susu bubuk, sisihkan.
campur dan kocok telur, ovalet, garam,gula,dan kaldu bubuk hingga mengembang dan kental,pertama menggunakan speed rendah untuk mencapur bahan kemudian ke speed tinggi. Jika telah bewarna pucat, kental dan mengembang kurangi kecepatan mikser menjadi rendah.
masukkan tepung terigu sedikit demi sedkit hingga tercampur rata. Matikan mikser, tuang mentega cair. Menggunakan spatula aduk bahan perlahan-lahan hingga mentega rata dengan bahan. Jangan mengaduk berlebihan. Taburi tumisan ayam pada dasr loyang kemudian tuang adonan ke loyang dan ratakn permukaan.
Panaskan dandang dengan air agak banyak, hingga mendidih. Masukan loyang berisi adonan kemudian tutupi permukaan dandang dengan selembar kain bersih yang menyerap air. Tutup rapat dengan penutup dandang. Kukus cake dengan selama lebih kurang 45 menit hingga cake matang. Jangan buka kukusan selama cake di masak.
Keluarkan cake, biarkan sejenak lebih kurang 5 menit di loyang kemudian balikkan cake ke piring dan dinginkan sebelum dipotong potong. Cake siapkan di sajikan. Selamat mencoba.

Facebook Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: