Bread Puding

bahan :
6 lembar roti tawar, potong-potong
( saya potong jadi 4 bagian per lembar)
kismis secukupnya
keju secukupnya potong kotak kecil kecil

3 butir telur utuh
3 butir kuning telur
(kocok lepas semua telur)

400 ml susu cair
100 ml fresh cream/whippicream cair
80-100 gr gula pasir halus( tergantung selera manisnya)
1 sdt vanila
50 gr butter/margarin leleh

taburan:
keju
kismis

cara membuat :
1. siapkan pinggang,tahan panas atau loyang/cup alumunium foil, oles dengan margarin sisihkan
2. campurkan telur, susu, fresh cream/whip cream, gula pasir halus dan vanila. Aduk menguunakan whisk hingga rata. masukkan butter/margarin cair. sishkan
3. tata sebagian roti di pinggan/loyang/cup. Tuang 1/3 campuran susu. biarkan meresap. beri keju yang di potong2, Tatat lagi setengah bagian roti tawar. Siram dengan 1/3 bagian susu. Biarkan meresap, siram kembali sisa campuran susu, beri taburan keju dan kismis.
4. Panggang dgn cara au bain marrie (steam bake) dgn suhu 160′ C selama 45 menit – 1 jam sampai matang dan permukaan kuning kecoklatan.
5. Angkat, biarkan beberapa saat hingga agak hangat. potong2 dan sajikan

*Jika tidak ada fresh cream/whip cream bisa mengganti semuanya dengan susu cair.


source : Ricke ‘Bunda Nadhifa’