Cendol Cincau Gula Merah

Bahan membuat cendol :
– 100 gr tepung beras
– 50 gr tepung sagu(saya pakai tepung tapioka)larutkan dengan sedikit air
– 500 ml air
– 100 ml air pandan suji 25 lbr daun pandan dan 5 lbr daun suji
– 1/2 sdt garam
– pewarna hijau secukupnya (optional)
– 1 sdt air kapur sirih

bahan kuah santan:
– 600 cc santan dari 1 butir kelapa (saya pakai 120 ml santan instan diberi air)
dan bisa 300 cc santan + 300 cc susu cair dikasih 100 – 200 cc air matang
– 1 sdt garam
– 1 lbr daun pandan yang di simpul
semua diaduk menjadi satu panaskan sampai panas saja jgn sampai keluar minyak. angkat sisihkan.

Bahan sirup gula merah:
– 250 gr gula merah sisir halus
– 1 sachet kopi hitam instan
– 250 cc air
– 2 lbr daun pandan
– 1/4 sdt garam
masukan sebagian gula merah dan kopi di masak sampai karamel dan ada sedikit bau2 gosong setelah itu tambahkan sisa gula merah, air, garam dan pandan masak sampai mengental. angkat sisihkan.

pelengkap: cincau potong kotak, kolang kaling

cara membuat cendol:
– Rebus air,air daun suji,garam,pewarna hijau tua, air kapur sirih, tepung beras dan tepung tapioka.
masak sampai mendidih dan kental. harus benar benar masak .
– sediakan wadah yang sudah berisi air es.
– ambil adonan cendol masukan ke dalam cetakan cendol , tekan keluar dan lakukan sampai adonan habis.

penyelesaian:
ambil gelas, masukan sirup gula, cendol, cincau kolang kaling, tambahkan kuah santan dan es batu,. siap di sajikan

Facebook Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: