Lumpur Kentang

Bahan-bahan :
250 gr kentang kukus, dihaluskan
250 ml santan
125 gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
1/2 sdt vanili
50 gr margarin cair
1/2 sdt garam
kismis untuk toping

cara membuat:
– Kocok telur dengan gula sampai mengembang, masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok.

– Tuangi santan aduk rata, masukkan kentang dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap di aduk rata, kemudian masukkan margarin leleh, aduk rata.

– Panaskan cetakan kue lumpur, poles dengan mentega, tuangi adonan hingga 3/4 penuh dan tutup, biarkan setengah matang lalu taburi kismis. Tutup lagi, biarkan sampai matang baru di angkat.
(me : panaskan teflon dengan api kecil, angkat martabak lalu panggang baliknya sampai kecoklatan setelah coklat angkat dan sajikan )

selamat mencoba
source : Fatmah Bahalwan

Silahkan cek resep berikut Martabak mini